Как да запазим чесъна за дълго време в буркани?

1. Изберете пресен чесън: изберете твърди, безупречни луковици чесън.
2. Обелване: Обелете скилидките, като ги оставите цели или ги нарежете, в зависимост от предпочитанията ви.
3. Бланширане: Бланширайте скилидките чесън във вряща вода за около 2 минути, след което ги охладете бързо в ледена вода. Това помага за намаляване на горчивината и бактериите.
4. Опаковка: Опаковайте бланшираните скилидки чесън плътно в стерилизирани буркани. Оставете малко пространство отгоре.
5. Саламура: Пригответе саламура (1 чаша вода, 1 чаша оцет и сол на вкус) и я изсипете върху чесъна, като се уверите, че скилидките са напълно потопени.
6. Запечатване: Затворете бурканите плътно и ги обработете във вряща водна баня за около 10-15 минути, за да осигурите правилното им съхранение.
7. Съхранение: След като изстинат, съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място. След отваряне съхранявайте в хладилник.

Този метод може да запази чесъна безопасен и ароматен за няколко месеца!