Запазена гъба при доставка на SO2 до Узбекистан с влак

Използването назапазена гъба в SO2В барабана е свързан главно с неговата функция като хранителна добавка, включително избелване, антикорозия и анти-окисляване. Следното е въведение в използването на серен диоксид в обработката на гъби и свързаната с тях информация за безопасността на храните:
Ролята на запазената гъба в SO2 при обработката на барабани
избелване
SO2 може да се комбинира с цветни вещества, за да ги избелва в безцветни вещества, като по този начин подобрява появата на гъби, което ги прави по -бели и по -ярки. Този ефект на избелване е по -често срещан при обработката на сушени гъби, използвани главно за покриване на повърхността на гъбите или обезцветяването.
Антисептичен ефект
SO2 може да инхибира растежа на плесен и бактерии, като по този начин удължи срока на годност на гъбите. Той предотвратява микробното разваляне на гъбите чрез инхибиране на физиологичното окисляване на микроорганизмите.
Антиоксидантни и анти-кафяви ефекти
SO2 може да инхибира активността на полифенол оксидаза и да предотврати покафеняване на гъби по време на обработката. Този ефект е много важен за поддържане на цвета и качеството на гъбата.