Инспекция на ЕС за стандарт за качество на чесъна
Feb 21, 2023
Инспекция на ЕС за стандарт за качество на чесъна
1, Дефиниция на продукта:
Този регламент се прилага за чесън, принадлежащ към линията (сорт) чесън Allium sativum L., включително пресен чесън, полусух чесън, сух чесън, незрял чесън с листа, незрял чесън и чесън, използван за промишлена обработка, които не са в обхвата на тази наредба.
2, стандарт за качество:
Целта на този стандарт е да определи изискванията за качество на чесъна след преработка и опаковане.
3, Основни изисквания:
Във всички степени чесънът трябва:
1. Непокътнати; Гнило и повредено, с изключение на чесъна, който не е годен за консумация
2. Без насекоми
3. Без вредители и болести
4. Чисти и без видими замърсявания
5. Твърди
6. Без измръзване и слънчево изгаряне
7. Няма покълване
8. Няма необичайна външна влага
9. Без мирис или мирис
Развитието и условията на чесъна трябва да отговарят на:
1. Устойчивост на транспортиране и обработка
2. Поддържайте в добро състояние при пристигане на местоназначението
4, степен:
Чесънът може да бъде разделен на следните три степени
1. Супер
Този сорт чесън има високо качество. Този стандарт за степен е уникален за сортовете чесън и/или търговските видове.
Чесънът трябва:
1) Стегнат и плътен
2) Единен размер
3) Чистота
Няма повреди по дефекти, а на повърхността са разрешени малки дефекти. Тези дефекти няма да повлияят на цялостния външен вид, качеството, срока на годност и външния вид на опаковката на продукта.
Скилидките чесън трябва да са стегнати и стегнати
Коренът на сухия чесън трябва да се нареже по корена на чесъна
2. Ниво I
Този сорт чесън има добро качество. Този стандарт за степен е уникален за сортовете чесън и/или търговските видове.
Чесън:
1) Стегнати и стегнати
2) Правила за формата
Допускат се следните незначителни дефекти, които не засягат външния вид, качеството, срока на годност и вида на опаковката на продукта.
Има леки пукнатини по кората на луковицата
Скилидките чесън трябва да са доста стегнати
3. Вторични
Този клас включва чесън, който не отговаря на изискванията за качество на специален клас и първи клас, но отговаря на основните изисквания на горните стандарти.
Допускат се следните дефекти и повреди, които не засягат качеството, срока на годност и външния вид на чесъна.
1) Външната обвивка на луковицата има пукнатини или частичен пилинг
2) Зарастване на нараняване
3) Лека драскотина
4) Неправилна форма
5) Липсват най-много 3 скилидки чесън
5, спецификация на размера
Размерът се определя от максималния диаметър на напречното сечение на чесъна
1. Минималният диаметър на чесъна от супер клас е 45 mm, а минималният диаметър на първичния и вторичния чесън е 30 mm.
2. За чесън в насипно състояние със стъбла или на връзки в една и съща опаковка разликата между максималния диаметър и минималния диаметър не трябва да надвишава следните стандарти:
1) Ако диаметърът на най-малкия чесън в същата опаковка е по-малък от 40 mm, разликата между диаметъра на най-големия чесън и диаметъра на най-малкия чесън не трябва да надвишава 15 mm.
2) Ако диаметърът на най-малкия чесън в същата опаковка е равен или по-голям от 40 mm, разликата между диаметъра на най-големия чесън и диаметъра на най-малкия чесън не трябва да надвишава 20 mm.
6, Разпоредби за допустим толеранс
Ако чесънът във всяка опаковка или насипно състояние не отговаря на изискванията за качество, се допускат следните допустими отклонения на качеството и размера
A. Допустимо отклонение на качеството
1) Супер
Допуска се 5 процента чесън във всяка партида да не отговаря на изискванията на този клас, но отговаря на изискванията на първи клас или да е в рамките на допустимия толеранс, определен от този клас.
2) Ниво 1
Допуска се 10 процента чесън във всяка партида да не отговаря на изискванията на тази степен, но отговаря на изискванията на степен II или да е в рамките на допустимия толеранс, посочен в тази степен. В рамките на допустимия диапазон на допустими отклонения на това ниво, чесънът с очевидни кълнове от скилидки чесън във всяка партида не трябва да надвишава 1 процент от теглото.
3) Вторични
Допуска се 10 процента чесън във всяка партида да не отговаря нито на изискванията на този клас, нито на минималните изисквания. Измръзване, слънчево изгаряне, гниене и влошаване, с изключение на чесъна, който не е годен за консумация.
В допълнение, чесънът с очевидни кълнове от скилидки чесън във всяка партида не трябва да надвишава 5 процента от теглото.
B. Допустим толеранс на размерите
Приложимо за всички степени: 10 процента от размера на чесъна във всяка партида се допуска да не отговарят на изискванията за степен, но само малко по-високи и/или по-ниски от определените спецификации. В рамките на определения диапазон на допустимото количество най-много 3 процента от диаметъра на чесъна е по-малък от определения минимален диаметър, но не по-малък от 25 mm.
7, Изисквания за външен вид
1. Последователност
Всяка торба с чесън или насипен чесън трябва да бъде с един и същ произход, сорт, търговска употреба, качество и размер (ако е измерен)
Чесънът във видимата част на цялата опаковка или насипната опаковка трябва да е представителен като цяло.
2. Опаковка
В допълнение към чесъна, който може да се транспортира в насипно състояние (директно натоварен в транспортното средство) в низ, за да се защити продуктът, чесънът трябва да бъде опакован, както следва:
Материалите вътре в опаковъчната кутия трябва да са нови, чисти и да избягват външни или вътрешни повреди на продукта. Ако материалите, използвани за отпечатване или изработка на етикети, са нетоксични мастила или лепило, е разрешено използването на тези материали и специална хартия или печат за обяснение на спецификациите на стоката.
3. Външен вид
Чесънът трябва да отговаря на следните изисквания:
1. В насипно състояние стъблото се реже, но запазената дължина на стъблото не може да надвишава:
10 см (пресен и полусух чесън) 3 см (сух чесън)
2. Опаковане в пакети:
Стъблото трябва да е сплескано
В случай на само сух чесън и полусух чесън, ги нанижете по следния начин:
Най-малко 6 чесъна на връзка според броя на чесъна
По нетно тегло
Когато чесънът е опакован на връзки или връзки, всяка опаковка трябва да има еднакви характеристики (според броя на чесъна или нетното тегло)
Без значение каква е формата му, стъблото трябва да се отреже добре, точно както се изисква за корена на супер сух чесън.
8, Изисквания за маркиране
Всяка опаковка трябва да бъде написана от една и съща страна според следните подробности. Почеркът трябва да е ясен, да не се изтрива лесно и да се вижда отвън.
За чесън, транспортиран в насипно състояние (директно натоварен в транспортното средство), подробностите трябва да бъдат записани в документите, придружаващи пратката, и прикрепени към очевидното място в транспортното средство.
1. Маркиране
Име, адрес или официално издаден или признат код на опаковчика и/или експедитора. Без значение къде се използва кодът, участващият „опаковчик и/или експедитор (или съкращение)“ трябва да бъде посочен на мястото непосредствено до кода.
2. Тип продукт
Ако не можете да видите вътрешните елементи отвън, трябва да посочите "пресен чесън", "полусух чесън" или "сух чесън".
Име на сорта или търговски тип ("бял чесън", "розов чесън" и др.)
„Пушено“ трябва да се отбележи на подходящи места
3. Произход
Името на страната на произход и страната, региона или мястото на растеж (последното не е задължително)
4. Търговски инструкции
Степен
Посочете минималния или максималния диаметър на чесъна (ако е измерен)
9, Официален знак за проверка
1 „Пресен чесън“ се отнася за чесън, чието стъбло е „зелено“, а външната обвивка на луковицата остава свежа.
2 „Полусух чесън“ се отнася за чесън, чиито стъбла и ципи от луковици не са напълно изсушени.
3 „Сух чесън“ се отнася за чесън, чиито стъбла, ципи от луковици и люспи от венчелистчета са напълно сухи.
4 Това правило не изключва специална специфична миризма/мирис, причинена от тютюнопушене.
5 Тази разпоредба не изключва различни цветове поради опушване.
