Гъба

1. Култиватори за гъби използват технология, за да помогнат за отглеждането на 120 разновидности
Ново съоръжение за култивиране на гъби в Северна Каролина използва технология за успешно култивиране на повече от 120 вида гъби. Въпреки че по-голямата част от гъбите, които се предлагат в търговската мрежа в Съединените щати, са или бяло копче, или портабела, това усъвършенствано съоръжение за култивиране помага да се направят специални сортове гъби достъпни на дребно.

2. Сушените гъби Шийтаке помагат за понижаване на кръвната захар
Скорошно проучване, публикувано в списанието Molecular Nutrition & Food Research, показва, че консумацията на сушени гъби шийтаке в комбинация с храна на зърнена основа е ефективна за понижаване на нивата на кръвната захар при здрави индивиди. Това може да осигури обещаваща диетична опция за тези с повишена кръвна захар.

3. Гъби, използвани за превръщане на хранителни отпадъци в тор
Гъбите могат да играят важна роля в управлението на органичните отпадъци. В депото органичните отпадъци заемат голямо пространство, произвеждат метан и не се разграждат – но разграждането може да се случи с процес, наречен компостиране, което е, когато гъбите се използват за разграждане на органичния материал до богат на хранителни вещества тор . Този процес може да помогне за намаляване на замърсяването на околната среда и загубата на храна.