Ролята и ефикасността на чесъна

1. Антибактериално и противовъзпалително

Чесънът е естествен растителен широкоспектърен антибиотик. Чесънът съдържа около 2% алицин. Бактерицидната му способност е 1/10 от пеницилина. Устойчив е на различни патогенни бактерии като стафилококи, менингит, пневмония, стрептококи, дифтерия и дизентерия. , коремен тиф, паратиф, Mycobacterium tuberculosis и Vibrio cholerae имат очевидни инхибиращи и убиващи ефекти. Може също да убие повече видове патогенни гъбички и анкилостоми, острици и трихомониаза. Яденето на чесън суров е ефективен начин за предотвратяване на грип и чревни инфекции. Но трябва да се отбележи, че алицинът лесно се разрушава при висока температура и губи бактерицидния си ефект.

2. Противоракови

Ефектът и ефикасността на чесновия саламура_Ефектът и ефектът на чесновия оцет_Ефектът и ефектът на чесновия оцет

Съдържащите сяра съединения в чесъна действат главно в"начална фаза" на туморогенезата, чрез засилване на функцията за детоксикация, намеса в активирането на канцерогени, предотвратяване на образуването на рак, повишаване на имунната функция, блокиране на липидната пероксидация и антимутация и други начини, за да се избегне трансформацията на нормални клетки в ракови клетки. Микроелементът, съдържащ се в чесъна, селенът може да убие раковите клетки и да намали честотата на рак.

3. Антитромбоцитна агрегация

Етеричното масло от чесън има ефект на инхибиране на агрегацията на тромбоцитите. Механизмът му е да промени физичните и химичните свойства на тромбоцитната мембрана, като по този начин повлиява функцията на бране и освобождаване на тромбоцитите, инхибира фибриногенния рецептор върху тромбоцитната мембрана, инхибира свързването на тромбоцитите и фибриногена и засяга тромбоцитната мембрана. Сярната група върху него променя функцията на тромбоцитите.

Ефектът и ефектът на чесъна, накиснат в оцет _Ефикасност и ефект на накиснат в оцет чесън

4. Понижаване на липидите в кръвта

Според епидемиологичните изследвания се установява, че в райони, където се изяжда средно 20 грама чесън на човек на ден, смъртността от сърдечно-съдови заболявания е значително по-ниска, отколкото в районите, където суров чесън не се яде. Изследователите тествали 50 души в окръг Лаошан и ги помолили да ядат по 50 грама суров чесън на ден. След 6 дни съдържанието на серумния общ холестерол, триглицериди и l3 липопротеин е значително по-ниско, отколкото преди експеримента. Редовната консумация на суров чесън също има ефект за понижаване на кръвното налягане.