2 контейнера с чесън в саламура в бидони се изпращат до Испания

Първо, избор на суровина
чесън
Висококачественият осолен чесън в бъчви обикновено се използва пресен, пълен, непокътнати скилидки чесън и без вредители и болести. Различните сортове чесън ще имат разлики във вкуса и аромата, например лилавият чесън обикновено е по-пикантен, вкусът на белия чесън е относително мек.
сол
Обща употреба на хранителна сол, нейното качество да отговаря на стандартите за безопасност на храните. Солта играе важна роля в инхибирането на микробния растеж и регулирането на осмотичното налягане по време на процеса на втвърдяване, за да се гарантира, че чесънът може да се запази за дълго време.